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冬天除了吃火锅,还有啥“美味利器”?为什么?

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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-2-2 19:26:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-2-2 19:26:35 | 显示全部楼层
随着冬季的来临,大部分家庭都爱吃火锅,因火锅制作简单,口味偏暖,食材多样而收到大家的喜欢。
那么在寒冷的冬季除了吃火锅,还有哪些美食会受到大家欢迎呢?我个人比较偏爱做牛肉拽面,牛肉里含有丰富的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。牛肉还具有易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,所以非常适合做牛肉拽面一类的美食。
接下来我就给大家介绍一个牛肉拽面的做法:
1.先用擀面杖对牛肉反复敲打,至纤维疏松,牛肉会比较容易煮烂。
2.牛肉切成大小均匀的块,加料酒腌制备用。
3.接下来的时间就可以和面了,冬天和面的水要稍微热一些,水里加少许盐,面粉里可以加两个鸡蛋,这样活出来的面筋斗有弹性。
4.面团活好后,放置面盆,加盖醒一个小时。做拽面醒面很重要,醒的时间越长,面的弹性越大,中途再揉几次,面团就会非常光滑。
5.大蒜切片,青红辣椒切丝备用。
6.锅里不要放油,净锅在火上烧热,把青红辣椒倒进锅里,炒软盛出。
7.锅里倒油,大火烧热把蒜放进去,爆出香味,开中火,然后炒牛肉,将牛肉均匀翻炒,炒干水份,表面微微发黄就可以了。
8.把之前炒软的青红辣椒放进去炒一下,加盐和味精,加开水就开始炖了,牛肉一般炖一个半小时就差不多熟了。
9.将醒好的面在面板上切成大小一致的条状,再反复揉搓至表面光滑,抹油放置盆中备用。
10.锅中水开后就可以拽面了,一条面拽一根,拽面不易熟,要多煮一会儿,面条煮熟后捞出加牛肉卤即可。
(注:配图是我刚刚做好的牛肉拽面,我喜欢吃粗面,个人口味不同,喜欢吃细一些的可以自己掌控)


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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-2-2 19:27:35 | 显示全部楼层
在冬天大家都喜欢吃一些既美味又能增加热量的食物,那就是要说的一种便是火锅。其实冬天吃火锅可以温暖身体,改善血液循环,增加人体出汗,而且荤素搭配的食材现吃现涮,根据自己的口味想吃什么就涮什么,各种食材交融一起无比鲜味。
在冬天除了吃火锅之类的涮锅,其他食物也是不可或缺的,如冬季最受欢迎的一种顶级食材~羊肉,有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾之功效。所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。特别适合手脚冰凉、气血循环不畅的人在冬季食用,营养丰富又美味。其中还有红薯,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素,含有丰富的钾,能预防多种疾病。其实枸杞也是上乘滋补药,含人体必需的营养成分,能改善肝肾阳亏、腰膝酸痛、视力衰弱等症状。同样在冬季有“小人参”美称的白萝卜,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之称。白萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,有利于钙的吸收。
所以说:在平时日常生活中,常吃些冬季好的食物,不仅可以补充我们身体所需的营养,提升身体的抵抗力以及免疫力,还可以有助于改善身体健康——


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发表于 2020-2-2 19:28:26 | 显示全部楼层
锅盔加辣子~~美味停不下口
陕西八大怪,锅盔像锅盖
哈哈~
在陕西人特别是关中人的食谱里,
锅盔绝对是老陕最喜爱的美味之一~
今天我们吃锅盔^_^
需要有:面粉,鸡蛋,酵头或发酵粉,线辣椒
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发表于 2020-2-2 19:28:31 | 显示全部楼层
在北方冬天是很冷的,火锅必然是一个大家都非常喜欢的一种美食,当然除了火锅还有其他美食在冬天吸引人。比如地锅,环境是复古的装饰,一家人围着一个锅来吃,下边还烧着火,别提多有趣了。并且菜品的种类也很多,有排骨锅,柴鸡锅,大骨头锅,并且锅的周围还有棒子面,吸收了足够味道的棒子面别提多香了!


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