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倒酒有什么讲究呢?

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发表于 2020-1-27 10:40:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2020-1-27 10:41:53 | 显示全部楼层
倒酒有很多讲究,我们要学会礼貌倒酒,只有这样才能在喝酒时不出洋相,被人取笑。
1,倒酒顺序有讲究。倒酒的时候,一定要从席上最德高望重的那个人或者最尊贵的客人开始,万万不能先倒陪客的酒,敬酒也一样。
2,要注意礼节。倒酒的时候,如果对方站起来了,那么你也一定要站起来,如果对方还没坐下,你千万不能先坐下,如果对方站着喝酒,那么你也一定要站着倒酒,如果对方接了酒坐下了,你最好也站着喝完,以示尊重。

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3,跟人碰杯时,右手端杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人。
4、自己职位低,记得多给领导倒酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
5、领导跟你喝酒,并给你倒酒,这是领导器重你,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

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6,喝酒都是从宾主落座,开始倒酒,例白酒要倒9分满,红酒则只倒酒杯的1/3满,啤酒以3/4为宜。敬酒有序,主次分明,和长辈敬酒,酒杯要低过长辈的酒杯,劝酒要适度。
7,干杯时用右手执杯,伸直与肩齐,这是为了让对方看到,祝酒者腰间没有暗藏武器,这是友好的意思,也是对别人的尊重,这和握手一样伸出右手。切不可用左手握手,否则,对方会误认为你看不起他。

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8,酒不可倒的太满,基本上七——八分杯为宜,便于端起不致洒散酒!
9,倒酒时,不要拿对方杯子,这仅出于卫生考虑,如上长辈也可拿起对方杯子倒酒,要轻拿轻放。
10,给别人倒酒时,出于礼貌应该是走到他身边去倒,而不是在对面拿着他的杯子去倒。
11,倒酒时,杯子可以端起来,也可以不端起来,按礼仪上说为了不撒酒,不端杯子,但倒酒时候必须事先征求客人的意见,一般红酒是杯子的3分之1,并且倒完后酒标朝客人,白酒一般到7、8层儿即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人,为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处,在酒瓶口抬起来时,要把酒瓶旋转一个角度,让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

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12,给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒,白酒倒满,但是不要满出,敬酒时假如是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯,是长辈的酒杯就要高过晚辈。酒满敬人,茶满欺人。

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13,如果是宾馆服务员倒白酒,有两种,一种是在工作台上把酒倒好,再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前,另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上,用酒壶将酒倒上。服务员倒酒,可取直立姿势,左手自然下垂或背到后边,右手持酒瓶后部,从客人的侧面,将酒瓶口伸向客人的酒杯,将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置,将酒瓶旋转一个角度,退回酒瓶,即可。

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发表于 2020-1-27 10:42:28 | 显示全部楼层
如何判断酒好不好,怎样倒好酒?

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啤酒
有泡沫的啤酒不能称做啤酒。评定啤酒质量的方法,主要是从感官要求理化,要求保质期和卫生要求几方面衡量。感官判定主要是从外观、泡沫、色度,香气和口味方面实现。泡沫是啤酒的重要特征之一,啤酒也是唯一以泡沫作为主要质量指标的酒类。

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当啤酒注人洁净透明的玻璃杯中时,酒液上部应有1/3--1/2容量的泡沫存在,此时的泡沫应洁白,细腻,似奶油状,会引起人们的饮欲,这种啤酒饮用起来有醇厚感。良好的啤酒泡沫往往在饮用完毕后仍未消失,其泡持性可达到4分钟以上,一般啤酒的泡持性应大于3分钟。饮用完毕后,空杯的内壁应均匀布满残留的泡沫。如果啤酒泡沫粗大、不细腻、色泽暗者则不是好啤酒。
红酒

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每次倒入的分量应为1/3 杯。留意一点, 倒酒时酒标应面向顾客。为什么?因为倒完酒后,于瓶口的红酒可能会跌下来,酒标向上的话,酒滴只会跌落酒瓶的背面,不会弄花酒标,损害酒的欣赏价值。同样道理,每次向下倒酒后,不要直线向上拿起瓶,应一边轻微旋转酒瓶,一边提起酒瓶,这样,酒便不会沿着酒瓶滴下,因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。

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酒的种类繁多,礼仪讲究也各不相同,在此仅以上述两种为例简要说明,不当之处,敬请指正。
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发表于 2020-1-27 10:43:06 | 显示全部楼层
中国的白酒知识博大精深,倒酒也自然有很大学问,交际过程中,尤其和领导长辈一起饮酒,倒酒礼仪尤其重要。
倒酒的顺序
在第一次上酒时,主人要亲自为所有客人倒酒。一般来讲,宾客席位是遵循以右为尊原则入座的,所以倒酒顺序应依逆时针方向进行,也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒,最后才轮到自己。在正规和讲究的场合当中,首先要给长辈或者领导倒酒。
倒酒的器具
现代人饮酒,讲究品味,用分酒器和小杯饮酒最佳。一是可以控制酒量,适量饮酒,二是可以喝出酒的层次。鉴于此,将酒倒入分酒器,便于自行斟酒。
倒酒的方式
倒酒时,万万不可以将瓶口对着客人,应用右手持杯略斜,将酒沿着分酒器内壁轻缓地倒入。倒完酒后,应该快速将瓶口旋转半圈,在慢慢竖起,避免瓶口的酒滴到分酒器外面,以保持酒具的美观。
酒具中的酒量
有句俗语是这样说的——茶七酒八,这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。因此,在倒酒的时候不能倒的太满,通常占酒杯的八九分就可以了,这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。
倒酒的细节
倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的,所以,为了避免这种尴尬,请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。


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发表于 2020-1-27 10:43:45 | 显示全部楼层
我们国家这个酒的文化还挺多的,自己喝酒不多,但是家乡位于河南,耳濡目染之下,目睹挺多酒桌上的一些规矩,讲究,当然,这里所讲都是50度左右白酒
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