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单位食堂油水太大,我想自己炒菜带到班上,然后从食堂买主食一起吃。有比较好的快手菜,便当菜的菜谱吗?

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发表于 2019-12-5 03:47:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
我准备头天晚上准备好,早上炒出来。

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发表于 2019-12-5 03:48:19 | 显示全部楼层
还不如头天晚上处理好食材第二天带到公司来炖煮,题主只需要一个【带蒸格】的【不锈钢内胆】的一锅三胆电炖锅即可。

简单到:一个小胆煮饭,一个小胆煮汤,蒸格上放两小盘菜蒸熟,你连食堂都不用去。隔水炖+蒸菜,不带油花原汁原味,健康不上火。

目前哥用的是天际,无利益相关,纯消费者。

单位食堂油水太大,我想自己炒菜带到班上,然后从食堂买主食一起吃。有比较好的快手菜,便当菜的菜谱吗?相关的图片

举个几个栗子:

隔水炖的汤可以有:板栗香菇鸡汤,茶树菇/冬瓜鸭汤,山药/木瓜/虫草花/玉米/莲藕/苦瓜炖排骨等等太多了,网上搜搜,万种搭配。

隔水炖的米饭也很香的,你愿意的话丢南瓜、红枣、核桃粉啥的下去炖,就是养生米饭了。米饭一人量大约是半量杯到八分量杯(电饭煲配的那种塑料量杯),加的水量,咳咳,没过米的一节半指节……虽然不是很精确以及科学,诸位试试几次也能找出自己的测量方式啦哈哈。

蒸的菜可以有:豉椒蒸排骨,蒜蓉蒸茄子,虾米蒸丝瓜,香菇蒸芋头,各类鱼虾肉处理好了,剁蒜蓉撒黑胡椒盐巴,蒸熟了滴几点蒸鱼豉油。此外,还可以顺便炖个鸡蛋,虾皮炖蛋、牛奶炖蛋、干贝炖蛋、肉末炖蛋,腊肠炖蛋,五天不重样。

蒸菜这边建议买韩碗,不是传统的上宽下窄那种形状,是上下一般宽的,这样蒸格里能并排放下两个,且碗的高度不会太高,因为这个锅的盖子弧度略小,如果碗太高会盖不密。

韩碗就是类似这种样子的,马云家随便找的图,超市里很多,注意一下尺寸就好,网购的话应该尺寸是在4.5英寸这样。
单位食堂油水太大,我想自己炒菜带到班上,然后从食堂买主食一起吃。有比较好的快手菜,便当菜的菜谱吗?相关的图片

搭配的小工具就不用说了,那个万能的蒸菜夹子必须要一个,夹取炖罐方便。

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再配个什么水果沙拉土豆沙拉的,这样一顿午饭就很健康了。

为什么强调买不锈钢内胆的,因为你在既不爱隔水炖也不爱蒸菜的时候,还可以把头天在家煮好的汤带来,放这锅里热好了下面条或者粉条啥的一起煮了吃,青菜丢进去烫一下,完美。一般不好炖烂的牛肉汤、猪肚汤等,就是在家做好一大锅,分两天吃正好。

一个锅解决上班族午饭问题,告别隔夜菜!告别地沟油!告别时间不确定的外卖APP!你值得拥有!!唯一的问题是你尽量要躲得远远地做这些,因为这炖煮蒸的味道实在很香……

憋问哥为什么愿意go through all these trouble,只因我吃着外卖的餐盒时眼中总是饱含着泪水……
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发表于 2019-12-5 03:49:08 | 显示全部楼层
2015.10.30开始至今,今天750个便当达成
单位食堂油水太大,我想自己炒菜带到班上,然后从食堂买主食一起吃。有比较好的快手菜,便当菜的菜谱吗?相关的图片~( ̄▽ ̄~)~~( ̄▽ ̄~)~~( ̄▽ ̄~)~
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(「・ω・)「嘿 (「・ω・)「嘿 (「・ω・)「嘿 (「・ω・)「嘿
我是从去年11月份开始自己带饭的,到今天为止已经做了132个便当了,都有记录的哦 VV的每日便当_下厨房
作为一个做便当带饭的“前辈”,我想介绍一些我自己喜欢的反复撸的快手菜给你,希望你也会喜欢
1,萝卜干炒蛋
取适量的萝卜干剁碎,然后加到打散的鸡蛋里面混合后, 下锅炒就OK了,都不用费脑筋调味,真的很方便
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2,香蒜蜂蜜煎鸡胸肉
很棒的做法,让很多原本不爱吃鸡胸肉的人都开始喜欢吃鸡胸肉了呢,包括我
做法看这里:http://www.xiachufang.com/dish/113102903/
鸡胸肉可以提前腌制好,按每顿需用的份量分好后冷冻,等要吃的时候提前一晚冷藏解冻就OK了
单位食堂油水太大,我想自己炒菜带到班上,然后从食堂买主食一起吃。有比较好的快手菜,便当菜的菜谱吗?相关的图片3,汉堡肉饼
吉井忍的方子,也是我冰箱里的常备菜,一次做好一批,分装后冷冻,要吃的时候提前解冻即可
做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/1067078/
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4,蒜香猪排
这个菜也是做法很简单,味道不错的快手菜。而且用量说得也很清楚,作为一个做饭的新手,最讨厌那些适量少许的说法了。
做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/100294872/
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暂时就想到这几个。。。
我一般都是前一天晚上把食材能准备的都准备好,把要解冻的送进冷藏室,要腌制的提前腌制,蔬菜可以的话就先洗好切好,然后第二天早晨炒好蔬菜烧荤菜,基本上30分钟内可以完成。带了大半年的饭,自己感觉还蛮好的,并没给自己带来麻烦,反而是增添了许多的乐趣。
*************************华丽的分割线***************************
自己带饭快三年了,做了541份便当了(截至今天),感觉自己棒棒哒,为自己点赞q(≧▽≦q)
最近我带饭的"风格"是酱紫的:
      以杂粮米饭为主,偶尔也吃紫薯/红薯/芋头等等周末全部备好,用保鲜盒或保鲜袋分装好一餐的量,一两天内吃的放冷藏室,其他放冷冻室要吃的时候,前一晚冷冻室拿出来放冷藏室解冻
    素菜
      绿叶菜为主一次买两三天的量,每样买300-500克左右前一晚,择洗切后,放冷藏室每天早晨现炒,一半中午一半晚饭
    荤菜
      全部周末提前备好。腌制类,按一餐的量分装好,冷冻熟制类,按一餐的量分装好,冷冻吃之前一晚,冷冻转冷藏解冻

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发表于 2019-12-5 03:49:57 | 显示全部楼层
甩肉60斤,带给我的不仅是身材上的变化,还让我练得一手好厨艺。哈哈

分享一个我昨天晚上做,今天带到公司来的便当吧!

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龙利鱼,解冻,切成边长2cm左右的丁

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加黑胡椒、料酒、腌制

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番茄切十字,去烧开的水里滚一下。

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去皮,切丁。

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把龙利鱼煮熟,装盘

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将番茄丁熬出汁,加刚刚煮好的龙利鱼丁。

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Duang!好啦。看着还不错吧?
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发表于 2019-12-5 03:50:49 | 显示全部楼层
更新-------------
最近又发现了一道好菜,寿喜锅。
操作非常简单,味道还清爽。

材料:白菜,菇类(根据自己喜好来),胡萝卜,或者其他你喜欢吃的蔬菜,牛肉
做法:把所有的食材堆在锅里,锅底加一小碗水,放入日本酱油,味淋,觉得太淡的,可以放一些腊肠。
就是升级版的水煮蔬菜啦,昨晚做了一锅,放的娃娃菜,香菇,木耳,胡萝卜,牛肉,大头吃了半锅。
灵感来源:有一次去日本餐厅看到的,食材新鲜,操作简单,味道清爽。

我给自己设计了一套减肥餐,土豆蔬菜沙拉。平时做一大锅放在冰箱里,吃的时候挖一碗微波热一下就好。没有油,没有脂肪,可以按照自己的需要添加培根之类的熟食。下班路上顺便买菜,做好一锅大概一个小时,可以吃一周。
原文:出租屋快手减肥餐:土豆蔬菜什锦沙拉
好啦,看菜谱~
材料:土豆2斤,洋葱1个,胡萝卜1个,青菜一小棵,香干2块,
工具:用于煮土豆的电煮锅(就是那种煎饼煮火锅烧水都行的万能锅),用于拌沙拉的盆子。
步骤一:土豆洗净削皮切块,放在果子里大火烧。切块可以烂得快一些,注意水要没过土豆。
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土豆切块,可以煮烂得快一些
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水要没过土豆
步骤二:把除了土豆之外的配菜切碎,胡萝卜用刨丝器刨成细丝。放洋葱是为了提味,而且春天吃洋葱有助于肠胃消化。放青菜和胡萝卜,我可以说是为了颜色好看么……放香干是为了增加沙拉的口感,土豆泥的绵密,胡萝卜丝的脆生,加上香干的香嫩,想像一下吧~
这里还可以根据自己喜好添加一些厨房里的熟食,我就放了一些榨菜,增加咸鲜味,还放了一些红肠,替代培根。和上面一样,这些食材都切碎或者刨成细丝。
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不用拘泥,看看厨房里有什么熟的快或者可以生吃的材料都可以放

步骤三:这些食材准备差不多了,土豆也煮烂了可以盛出来了。判断土豆烂没烂很容易,用筷子戳一下,不费劲就戳穿的就烂熟了。盛出放在事先准备好的盆子里,我们这出租屋没有常用的盆,就用一个多余的烧水锅代替了。土豆装好之后,捣烂。工具就看厨房里有什么,筷子,擀面杖,啤酒瓶,只要工具洗干净了,怎么舒服怎么来。捣烂之后,把之前准备好的熟食比如培根丁或者红肠丁放入,再放一些黑胡椒、椒盐之类的调料。
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土豆捞出放入容器
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我加了小半个红肠,下次可以试试培根

步骤四:土豆捣烂了,将刚刚煮土豆的水烧开,把切好的蔬菜丁蔬菜丝放进去过水焯熟,按照个人口味择时捞出。过一遍水一是去腥味,二是现在生水不卫生,开水烫一下吃起来放心。烫熟捞出来,和土豆泥一起继续搅拌,拌匀了就可以吃啦~
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蔬菜丁焯水
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蔬菜丁捞出和土豆泥一起搅拌
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搅拌后一大锅慢慢吃

拌出来才发现,我好像把蔬菜辅料放多了,导致拍出来照片土豆泥都不明显了。下次,我一定多放些土豆泥。

好啦,一个小时的时间做了一锅土豆沙拉,盛出来一碗,就变成了有肉有菜有豆腐色香味俱全的沙拉啦,没有油,几乎米有脂肪,当做减肥的日子里的晚餐再好不过,这么一锅放冰箱,估计够一个周末的晚餐啦~不过希望它不要太好吃,免得我两天就消灭一锅。
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每天一碗,开开心心减肥~
原文:出租屋快手减肥餐:土豆蔬菜什锦沙拉
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