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包子放什么馅料调料好?

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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-9-1 22:59:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-9-1 23:00:33 | 显示全部楼层
根据个人口味添加,主要是你自己做的。
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丨丶英勇青铜侠客

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2019-10-3
发表于 2020-9-1 23:01:05 | 显示全部楼层
面食也有多种多样,馒头,烧饼,油条,饺子等,其中包子最让亲们喜欢,尤其是刚刚出锅香喷喷的味道就馋的不要不要了。。。

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做包子时,从和面、擀皮、调馅到上锅,每一步都不能马虎,俗话说“软面皮,硬面馍”,首先面团不能和得太硬了,否则口感会大打折扣。擀皮也有要求,外薄里厚,这样能使包子底部不容易烂,而且吃起来皮也不是太厚,口感好。

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包子馅最关键的步骤了,直接关系着味道好吃不好的问题,馅料有肉馅的、素馅的、海鲜的等。肉馅包子除了放生抽、葱姜末、蚝油,也不要忘了放这一样就是胡椒粉,做出的包子不但馅香而且也不膳,如果素馅的包子,尽量不要放盐巴太早,要先放油,把菜拌匀后,到包包子时再放盐,这样不容易出水,而且做出的包子馅味鲜还香喷喷。

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包子包好后,一定要在外面盖上棉布醒20分钟左右,这样包子蒸熟后不塌陷更暄软,而且在关火后等5分钟再打开锅盖,这样也不容易塌陷。
今天就分享一个包子好吃的做法,希望亲们能够喜欢。别忘了评论和点赞哦。
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丨丶英勇青铜侠客

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2019-10-4
发表于 2020-9-1 23:01:30 | 显示全部楼层
我就是在酒楼厨房做早茶的,看你喜欢吃什么包,包子馅料多得很
一,喜欢吃甜的有豆沙包,白糖芝麻包,流沙包,麦香包,香芋包
二,喜欢吃盐味的有叉烧包,粉丝包,包仔
三,我个人却得麦香包好吃,咬一口里面的汁就流出来了
四,麦香包馅料食材,白糖,猪油,花生油,鸡蛋,燕麦片
五,酒楼是用机子打出来的,白糖,鸡蛋,猪油放在搅拌机里面搅,花生油慢慢加不断到打好为止,成固状,最后加上麦片拌勺就好了
六,香芋包,馅料,芋头
七,芋头洗干净,刨皮干净,切小块上蒸笼到
芋头熟透,起锅用勺子压成泥状,加入白糖搅拌均匀,就成香芋包馅料了,又香又好吃,又简单,喜欢吃的朋友随时可以在家做
八,喜欢吃盐味的朋友,可以做肉包,猪肉搅碎加,盐,花生油,生抽,老抽,鸡粉,大葱,香葱白就是猪肉包馅料了
反正包子馅料太多种了,喜欢吃的朋友可以问我


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丨丶英勇青铜侠客

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发表于 2020-9-1 23:02:14 | 显示全部楼层
这个季节最好是野菜馅的,荠菜、苜蓿都可以,相对其他蔬菜要往肉馅里多打些水,否则太干,只有饺子的图片,包子没拍,馅儿可以雷同。


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