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买了十斤糯米粉,能做什么美食?

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发表于 2020-9-1 22:55:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
买了十斤糯米粉,能做什么美食?
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发表于 2020-9-1 22:56:33 | 显示全部楼层
答:糯米蒸熟后,口感软糯,我特别喜欢吃,我会做南瓜麻团,芋头丸子,芝士红薯饼等等,我把我最喜欢的三种做法都分享给你吧。
南瓜麻团

先看成品图,是不是很喜欢?

买了十斤糯米粉,能做什么美食?相关的图片

做法:

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1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂,捣成南瓜泥

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2、少量多次的加入糯米粉,不用加水,一直揉成面团。

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3、揪一个面剂子,包入豆沙馅。

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4、没一碗清水,在清水里稍微打个滚。

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5、再粘上一层芝麻,均匀的在芝麻碗里滚两圈

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6、起锅烧油,油温六成热,放入麻团,小火慢慢的炸至金黄上色,即可盛出使用。
芋头丸子

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【做法】
1、芋头去皮切片上锅蒸至软烂,捣成芋头泥。

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2、先加入适量白糖,再少量多次的加入糯米粉,揉成面团备用

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3、做成小丸子,每一个约20克。

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4、油温7成热,放入红薯丸子,全程中小火慢炸,一直炸至飘起,均匀上色后,控油捞出即可。

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稍微放凉后即可食用,外皮酥脆,内馅软糯。
红薯芝士饼

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做法:
1、红薯去皮切片上锅蒸至软烂,捣成泥。

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2、红薯泥里加入白糖,红薯水份比较大,不用加水,少量多次的加入糯米粉,直到揉成不粘碗,不沾手的面团即可。松弛15分钟左右。

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3、将面团搓成长条,切成均匀大小的剂子,再次团光滑。搓成条,切成均匀大小的剂子。

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4、压成饼状,包入适量的马苏里拉芝士碎,压成饼状。

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5、电饼铛预热刷油,放入生胚,煎至两面金黄即可出锅,放置一会儿再吃,刚出锅的烫嘴哦。

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我是爱烹饪的豆妈maomao,希望我的分享对你有用,祝您吃的健康,吃的开心!
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发表于 2020-9-1 22:57:24 | 显示全部楼层
桂兰雨滋回答:
买了十斤糯米,可以做什么美食,两斤做米酒,两斤做炒米,两斤做珍珠丸子,两斤做糍粑,还有2斤做糯米蒸排骨,糯米可以做的美食,比这多的多,有机会可以展示一下!


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发表于 2020-9-1 22:58:19 | 显示全部楼层
大家好啊,我是贝心妈妈,美食领域优质创作者,很高兴来回答这个问题。
问题:买了10斤糯米粉,能做什么美食?

答:糯米粉做出的美食软软糯糯,所以很受大家的欢迎,我就是一个糯米控,超级喜欢吃糯米粉做成的小吃。我在之前就做过紫薯糯米糍、莲藕糯米糍以及我们成都的本地小吃“三大炮”,每种都各具特色,特别好吃,你的糯米粉买了10斤,量多就建议你每种都做下尝试,前面提到的几种小吃做法在我的主页里可以看到,今天我就分享一个另外的更有创意的吃法——草莓糯米糍。

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草莓糯米糍

草莓在春天是最有吸引力的一种水果,今天我就把他和糯米粉搭配做一个草莓糯米糍,颜值超级高,少女心爆棚!
做法也不难,糯米粉加材料搅一搅,放锅中蒸熟,冷却后将草莓包起来整形就完了,没有厨艺经验也可以试一试哦,不会让你失望的。

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材料准备

【所需材料】:糯米粉125克、糖粉25克、玉米淀粉30克、牛奶160克、黄油10克、熟糯米粉30克左右(防粘用)、红曲粉适量(起粉色效果)、草莓10个
【具体做法】:
第一步:将材料准备好称重。

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第二步:准备一个能上蒸锅的碗,将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶一起倒入,加入一点红曲粉,后面蒸出来起到粉色作用。
♥tips:看我的图,只是一点点,1克都不到哦,若太多颜色会偏红就影响美观了。

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第三步:用筷子搅拌成无面粉颗粒,用筷子挑起是流动状态即可。此时看起有点粉粉的。

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第四步:盖上保鲜膜,盖上锅盖,放入蒸锅大火蒸20分钟。
♥tips:注意锅里面水加足够哦,时间长以免烧干锅了。

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第五步:在蒸的时间清洗10个大小均匀的草莓备有;准备熟糯米粉,我是倒入在平底锅里面中小火翻炒。
♥tips:熟糯米粉用的量不多,可以用炒的方式,若量多可以直接放碗里,用筷子插几个洞,盖保鲜膜放蒸锅蒸。

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第六步:时间到了,糯米糍蒸熟后取出,趁热加入黄油。

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第七步:此时糯米粉的软糯呈现出来了,用筷子搅拌很费劲,上一次性手套揉均匀,撒上熟糯米粉,再分别切成大小差不多的10个小剂子。

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第七步:取一个小剂子用手压一个窝,放入草莓包起来,轻轻整形成桃子形状,再用筷子上端侧面压出一道线,差不多就像桃子了,面上也薄薄拍一点熟糯米粉,看起来更美哦!
♥tips:包草莓进去时要注意下草莓的位置,方便做好了切开草莓竖着切开的面,这样更好看。

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第八步:剩下的也是用同样的方法完成。

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第九步:全部做好了就切开开始吃吧,软糯可口的糯米糍和草莓一起同时送入口中,是什么样的感觉呢!很神奇的美味,你尝尝就知道了!还可以配上一杯自制的果汁什么的,我做得牛油果奶油,浅浅的绿色和粉粉嫩嫩的颜色好搭呀,颜值和味道完美!

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制作过程之总结

1、糯米粉品牌不一样吸水性会不同,做这款糯米糍要将糯米粉液体调成流动的状态,若你按配方调出来不是就适当增减牛奶量。
2、草莓过头不宜选择过头太大的,不然包时会不好操作。
3、若没戴手套整形时很粘,一次不要加太多熟糯米粉,后面整形比较慢,水分会流失一部分就合适了。
再唠叨两句

1、红曲粉起调粉色作用,若没有就做本色吧,只是颜值不高,但是味道不会变。说明:红曲粉不是添加剂,可以放心使用哦!
2、加入黄油揉合时很粘,记得用一次性手套,若没有,就在手上摸上黄油。
3、也可以用椰蓉粉替代熟糯米粉,只是外形没这么光滑。
总结

到这里,我的回答就完了,这样的草莓糯米糍真的很好吃,你学会了吗?若对你有帮助麻烦你帮我点赞评论或转发,也请关注我,我们一起坚持为家人做健康美食,感谢你的支持!
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发表于 2020-9-1 22:58:59 | 显示全部楼层
红枣糯米切糕北方著名小吃,下面把制作方法分享给大家!
红枣糯米切糕的制作方法:
(1)准备食材:糯米,红枣或豆沙馅,白糖。
(2)将适量的糯米用水泡4-5个小时,泡至糯米用手指一碾就碎即可;红枣洗净下锅煮10分钟捞出备用。
(3)将泡好的糯米放在锅上蒸15分钟;准备一个保鲜盒,在保鲜盒里面铺上一层保鲜膜(防止坐切糕时粘连不好取出)。
(4)先将蒸好的糯米在保鲜盒里面铺上一层压实,在糯米上放上红枣或豆沙馅(也可都放),用糯米再铺上一层压实,上面再放入红枣或豆沙馅,最后再铺一层糯米压实(3层糯米2层红枣或豆沙馅),放凉凝固后倒出,再撒上一点白糖,红枣糯米切糕就做好了。
红枣糯米切糕,甜而不腻,热吃香甜,凉吃爽口。大人孩子都喜欢吃的一道美食,喜欢的朋友可以尝试制作一下!


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